冷冻肉并非永久保鲜！四川省生殖专科医院：备孕家庭别舍不得扔

在长辈家里打开冰箱

谁知道这种窒息的感觉

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来历不明，年份成谜，年份成谜。

包装袋上的字已经冻莫了。

论辈分，也许比家里的孩子都大。

得叫“老祖先”

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但是在我们父母眼里

这种稀罕物是舍不得吃的~

只要塞进冰箱，“冷冻即长存”

它获得了“永生权”

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但是冷冻真的没有时间暂停。

冷冻肉放久了

即使表层干净，完好无损，

到了还请直接扔掉!

首先要说的是：冰箱冻肉「保质期」

按照《中国居民膳食指南(2022)》，在保证-18℃冷冻的前提下：

家禽冷冻肉的保质期约为4-12个月;

冷冻肉类水产品的保质期约为2-8个月。

截图为中国居民膳食指南(2022)

对比了肉类的“保质期”，很多姐妹是否松了一口气：“还好我家的肉没冻那么久”。

但还有一个道理——所谓的-18℃保质标准，是实验室恒温的理想状态，一般人家冰箱根本做不到!

研究数据显示：近一半的家庭冰箱冷冻层，温度长期高于-18℃，甚至很多家庭冷冻层的温度长期高于-8℃!

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它表明，我们的储存时间会比所谓的“保质期”短，甚至可能直接缩短一半!

更为重要的是：我们把肉放在冰箱里，本身就不是无菌的。

常见的致病菌，如沙门菌、李斯特菌和大肠杆菌，已经附着在成分表面。开关冰箱门，偶尔断电/关机，会导致温度波动，轻微解冻，让大量细菌疯狂繁殖。

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这种肉眼看不见的污染比发霉和异味更可怕!高温烹饪可能不会完全消失!对于孕妇和孕妇来说，李斯特菌尤其“致命”，感染后流产的风险是普通人的13-100倍!

备孕 / 怀孕妇女食用冻肉的五条原则

1、盯着冷冻室的温度

✅我敢保证很多姐妹不知道自己的冰箱调整了多少度。我们应该首先确认我们冰箱的储存温度是否正确。如果冰箱买的时间比较长，那就买十几块的冰箱温度表，因为有些老冰箱显示-18℃实际上只有-12℃左右。

2、购买后先分装存放

✅按一餐量切好，密封袋排出气体，写上日期，冷冻肉尽量控制在2个月内食用，先进先出。

3、准确的解冻方法

✅不要在常温下长时间解冻，也不要用热水浸泡解冻，这样容易滋生细菌。提前一晚放入冷藏室，密封冷水解冻是正确的方法。我真的忘了，如果急着放入锅中，用微波炉解冻，解冻后立即烹饪。

4、绝对禁止反复冻融

✅反复解冻和冷冻会使细菌繁殖翻倍，如果你真的吃得太多，就直接扔掉。十几块或几十块肉远不如身体和胎儿的健康重要。

5、肉要煮熟，剩菜要滚回锅里。

✅牛排不要追求五分熟，河虾不要“刚变白就出锅”，要保证完全熟。最好不要吃剩菜。真的很好吃，很爱吃，真的很舍不得吃，还要热到“泡泡烫嘴”的程度。

>补充：冰箱内各种食品的储存区域和保存期限

照片来自央视新闻

虽然我们从小就被教育“粒粒皆辛苦”，但在孩子这件事上，“舍不得一块肉”和“冒一次感染的风险”真的不划算。

今晚回家，打开冰箱，为那些“时代不详”的“宝贝们”举行一个体面的退休仪式~

相信大家对上面的讲解都有所了解了，如果还有不懂的可以点击在线咨询，专家每天在线为你免费解答，四川省生殖专科医院祝你健康！

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